El D\u00eda Mundial de la Papa Frita se celebra cada 20 de agosto. Es una fecha global dedicada a uno de los acompa\u00f1amientos m\u00e1s populares del mundo, aunque no existe un registro oficial sobre qui\u00e9n cre\u00f3 esta conmemoraci\u00f3n.
\nOrigen e Historia
\nSu origen exacto no est\u00e1 claro y se lo disputan principalmente Francia y B\u00e9lgica. La hip\u00f3tesis francesa dice que los vendedores ambulantes las preparaban a finales del siglo XVIII en el Pont Neuf de Par\u00eds y la hip\u00f3tesis belga seg\u00fan una leyenda local cuenta que los habitantes del sur de B\u00e9lgica ya las fre\u00edan en el siglo XVII como reemplazo del pescado cuando los r\u00edos se congelaban.
\nDatos Curiosos
\nEn la ciudad de Brujas, B\u00e9lgica, existe un museo exclusivo dedicado a este alimento llamado Friet Museum. La papa como planta es nativa de Am\u00e9rica del Sur y fue llevada a Europa tras la colonizaci\u00f3n. Muchos locales de comida r\u00e1pida y restaurantes aprovechan la fecha para ofrecer promociones especiales, descuentos o dos por uno.
\nNo sorprende que las papas fritas sean un cl\u00e1sico de la gastronom\u00eda nacional: est\u00e1n presentes tanto en las parrillas como en las mesas familiares, sin distinci\u00f3n de clase social.
\nEl mejor punto de cocci\u00f3n
\nUno de los grandes debates es cu\u00e1l es el punto ideal de cocci\u00f3n.
\nPara lograr papas fritas crocantes por fuera y tiernas por dentro, los expertos recomiendan una doble fritura: primero a temperatura media para cocinarlas, y luego a temperatura alta para dorarlas.
\nOtro secreto es el corte: las papas bast\u00f3n son las m\u00e1s populares, aunque tambi\u00e9n se destacan las finas \u00aba la francesa\u00bb y las r\u00fasticas con piel.
\nM\u00e1s que un gusto: propiedades de la papa
\nSi bien las papas fritas suelen asociarse con comida r\u00e1pida, el tub\u00e9rculo en s\u00ed tiene varias propiedades nutricionales:
\nEs una fuente natural de vitamina C y potasio, importantes para el sistema inmune y la salud cardiovascular.
\nAporta fibra y carbohidratos complejos, que brindan energ\u00eda sostenida.
\nSu contenido de antioxidantes contribuye a proteger al organismo del da\u00f1o celular.
\nClaro est\u00e1 que fritas suman grasas y calor\u00edas, pero acompa\u00f1adas de t\u00e9cnicas m\u00e1s saludables -como la cocci\u00f3n al horno o en freidoras de aire- se pueden disfrutar con menos culpa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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